Bestes Bananenbrot-Rezept aller Zeiten!

Datteln

Verwende nur die allerbesten Datteln: Medjool-Datteln. Oftmals sind diese nur in speziellen Supermärkten erhältlich. Sie sorgen für einen köstlich süßen Geschmack, ohne dass man zu viel davon verwenden muss. Darüber hinaus liefern Medjool-Datteln eine köstlich cremige Substanz. Bevor du du sie pürierst, weiche sie in heißem Wasser ein. Das macht sie weicher. Mixe dann deine Banane und die Datteln zu einem glatten Püree.

Eier

Eier sind in jedem Rezept für Bananenbrot eine Art Bindemittel. Du kannst je nach der Mehlsorte, die du verwendest (trocken oder feucht) 2 oder 3 Eier verwenden. Willst du lieber das beste vegane Bananenbrot aller Zeiten machen? Dann kannst du die Eier durch Zutaten wie z.B. Chiasamen oder Apfelmus ersetzen

Bananenbrotmehl
Wenn deine Dattel-Bananen-Mischung fertig ist, kannst du das Mehl, die Nüsse und Gewürze (und alles andere, was du zu deinem Brot hinzufügen willst) hinzufügen. Denk daran, dass manche Mehle etwas feuchter sind als andere. Ein Bananenbrot-Rezept mit Mandelmehl ist ideal für einen köstlichen Geschmack und eine cremige Textur, aber Mandelmehl kann dein Bananenbrot (wenn es nicht richtig gebacken ist) etwas feuchter machen. Du kannst auch 50 % Mandelmehl und 50 % eines anderen Mehls wie Dinkel, Hafer oder Weizenmehl nehmen. Diese Art von Mehl ist trockener und nimmt mehr Feuchtigkeit auf. Das erhöht die Chancen, dass dein feuchtes Bananenbrot ein bisschen trockener wird, aber immer noch sehr saftig bleibt!

Backpulver

Wenn dein Bananenbrotteig fertig ist, ist es Zeit für den letzten Schritt: Backpulver. Zwei Teelöffel sind mehr als genug und willst du es sogar noch besser machen? Ja klar, weil du doch das beste Bananenbrot-Rezept haben willst;-). Aktivier dein Backpulver dann mit etwas Zitronensaft.

Bestes Bananenbrot

Das beste Bananenbrot wird bei 170 Grad etwa 40 Minuten lang gebacken. Schau einmal ob es sich „fest“ anfühlt, wenn der Timer abläuft. Wenn es aus dem Ofen kommt, lässt du erstmal die Finger davon. Dieses beste Brot muss erst etwas abkühlen, bevor du es verputzen kannst.