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Bestes Bananenbrot-Rezept aller Zeiten!

Klok icoon 70 min

Bananen

Nat├╝rlich kann dein Rezept f├╝r Bananenbrot nicht ohne gute ├╝berreife Bananen auskommen. Oft hat dein lokaler Gem├╝seh├Ąndler oder Lebensmittelgesch├Ąft noch einige braune Bananen ├╝brig. Perfekt f├╝r dein Bananenbrot und nat├╝rlich auch f├╝r SUNT und zu schade zum Wegwerfen.

Zum Rezept

Datteln

Verwende nur die allerbesten Datteln: Medjool-Datteln. Oftmals sind diese nur in speziellen Superm├Ąrkten erh├Ąltlich. Sie sorgen f├╝r einen k├Âstlich s├╝├čen Geschmack, ohne dass man zu viel davon verwenden muss. Dar├╝ber hinaus liefern Medjool-Datteln eine k├Âstlich cremige Substanz. Bevor du du sie p├╝rierst, weiche sie in hei├čem Wasser ein. Das macht sie weicher. Mixe dann deine Banane und die Datteln zu einem glatten P├╝ree.

Eier

Eier sind in jedem Rezept f├╝r Bananenbrot eine Art Bindemittel. Du kannst je nach der Mehlsorte, die du verwendest (trocken oder feucht) 2 oder 3 Eier verwenden. Willst du lieber das beste vegane Bananenbrot aller Zeiten machen? Dann kannst du die Eier durch Zutaten wie z.B. Chiasamen oder Apfelmus ersetzen

 

Bananenbrotmehl
Wenn deine Dattel-Bananen-Mischung fertig ist, kannst du das Mehl, die N├╝sse und Gew├╝rze (und alles andere, was du zu deinem Brot hinzuf├╝gen willst) hinzuf├╝gen. Denk daran, dass manche Mehle etwas feuchter sind als andere. Ein Bananenbrot-Rezept mit Mandelmehl ist ideal f├╝r einen k├Âstlichen Geschmack und eine cremige Textur, aber Mandelmehl kann dein Bananenbrot (wenn es nicht richtig gebacken ist) etwas feuchter machen. Du kannst auch 50 % Mandelmehl und 50 % eines anderen Mehls wie Dinkel, Hafer oder Weizenmehl nehmen. Diese Art von Mehl ist trockener und nimmt mehr Feuchtigkeit auf. Das erh├Âht die Chancen, dass dein feuchtes Bananenbrot ein bisschen trockener wird, aber immer noch sehr saftig bleibt!

Backpulver

Wenn dein Bananenbrotteig fertig ist, ist es Zeit f├╝r den letzten Schritt: Backpulver. Zwei Teel├Âffel sind mehr als genug und willst du es sogar noch besser machen? Ja klar, weil du doch das beste Bananenbrot-Rezept haben willst;-). Aktivier dein Backpulver dann mit etwas Zitronensaft.

Bestes Bananenbrot

Das beste Bananenbrot wird bei 170 Grad etwa 40 Minuten lang gebacken. Schau einmal ob es sich ÔÇ×festÔÇť anf├╝hlt, wenn der Timer abl├Ąuft. Wenn es aus dem Ofen kommt, l├Ąsst du erstmal die Finger davon. Dieses beste Brot muss erst etwas abk├╝hlen, bevor du es verputzen kannst.

ZUTATEN

  • gut-├╝berreife Bananen
  • Medjool-Datteln
  • Ei oder Eiersatz
  • Mandelmehl und/oder Dinkelmehl oder Hafermehl
  • Gew├╝rze nach deiner Wahl
  • medjoul dadels
  • Backpulver
  • Eine Prise Salz

ZUBEREITUNG

  1. Heiz den Ofen auf 170 Grad vor.
  2. Weich die Datteln dann 15 Minuten lang in hei├čem Wasser ein und p├╝riere sie.
  3. P├╝riere die Bananen und mix sie mit den Datteln und dem Ei (Ersatz).
  4. Mische die trockenen Zutaten in einer separaten Sch├╝ssel und gib sie langsam an die Bananenmischung hinzu.
  5. Gie├č die Mischung in eine Kuchenform und backe sie etwa 40 Minuten.

TIPP:

Willst du lieber eine Variante des Bananenbrots? Mit unserem Rezept f├╝r Bananenbrot-Muffins kannst du ausprobieren, was dir am meisten liegt!

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Nicht notwendig, aber eben sehr lecker; Sunt Bananenbrot ist die perfekte Basis zum Belegen, Bestreichen oder um daraus eine au├čergew├Âhnliches Dessert zu machen. Damit kannst du jeden Tag ein verantwortungsbewusstes Fr├╝hst├╝ck oder einen Snack genie├čen, und wir vermeiden gemeinsam Lebensmittelabf├Ąlle.

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