Yoghurt bananenbrood – rijk aan proteine!

Yoghurt bananenbrood voor extra proteïne!

Voor alle fitgirls, fitboys en alles daar tussenin hebben we een yoghurt bananenbrood recept ontwikkeld om op een lekkere en makkelijke manier wat extra proteïne binnen te krijgen. Zij weten namelijk wel hoe belangrijk het is om genoeg eiwit te eten. Goed voor het herstel van je spieren, dus zeker als je veel sport echt een must. Maar! Wist je ook dat proteïne ervoor zorgen dat je een verzadigd gevoel hebt? Zeker als je je carbs (koolhydraten) wat aan het minderen bent zijn eiwitten de ideale oplossing om langer een verzadigd gevoel te houden. Goed, weet je dat ook weer. En dan nu; het yoghurt bananenbrood recept!

In eerste instantie denk je bij bananenbrood niet direct aan yoghurt. Laat staan dat ooit yoghurt in de oven zou doen. Maar deze twee gaan echt heel goed samen en zorgen voor een super vullend en gezond ontbijt of tussendoortje. Gaat de schijf van 5 blij mee zijn! Meer zin in iets zoets? Dan ga je ons nutella bananenbrood recept ge-wel-dig vinden!

 

Hoe maak ik yoghurt bananenbrood

Zoals eigenlijk ieder gezond bananenbrood recept is deze ook weer super makkelijk te maken. Kan bijna niet fout gaan! En de yoghurt zorgt er uiteindelijk voor dat je een heel luchtig bananenbrood uit de oven trekt. Want van die kleffe bakstenen wordt niemand natuurlijk vrolijk.

In dit recept gebruiken we rozijnen en gember om het bananenbrood wat extra smaak te geven. Yoghurt is natuurlijk vrij neutraal van smaak dus wees niet zuinig met je add-ons (zoals rozijnen, noten, zaden, dadels etc.).

Ingrediënten yoghurt bananenbrood recept

3 overrijpe grote bananen (as usual..)
300 gram rozijnen (20 minuten geweld in warm water)
Twee eieren
250 gram bloem (als je ander soort meel wil gebruiken vergeet dan niet flink wat baking soda toe te voegen)
2 tl. bakpoeder
Snuf zout
1tl gemalen kaneel
Halve tl gemalen gember
250 ml halfvolle yoghurt (kan je ook vervangen voor griekse yoghurt of volle yoghurt)

Stap 1. Meng de bloem, bakpoeder, zout, kaneel en gember in een kom.
Stap 2. In een grote maatbeker gaat de yoghurt. Klop daar de eieren in los en voeg de geprakte banaan toe.
Stap 3. Giet je yoghurt-banaan-ei-mengsel bij de droge ingrediënten. Meng dit goed door elkaar en roer er dan de uitgelekte rozijnen door heen.
Stap 4. Doe het beslag in je blik, dat je hebt voorzien van bakpapier.
Stap 5. Bak je yoghurt bananenbrood ongeveer 40-50 minuten op 180 graden.

 

Tip! Wil je niet alles in 1 keer serveren of opeten? Je kan bananenbrood heel makkelijk invriezen (per plak). Zo blijft je yoghurt bananenbrood super vers en een stuk langer houdbaar.

1 Reactie
  • edwind e vries
    Geplaatst op 17:32h, 30 maart Beantwoorden

    Heerlijk recept !! heb hem al gedeeld op instagram.
    klein foutje gemaakt we hebben zelfrijzend bakmeel gebruikt in plaats van bloem.
    desondanks is hij erg lekker
    alleen de volgende keer doen wij er minder rozijnen in.
    op naar het volgende recept van jullie

    groet
    @fit.madfridge.gezond

Geef een reactie