Zit jij middenin je non-zuivelfase, ben je veganist of misschien wel lactose-intolerant? Dan zijn er voldoende plantaardige vervangers voor je koemelk en je yoghurt, maar hoe zit dat met slagroom? Zijn er lekkere recepten voor vegan slagroom, die ook nog makkelijk zijn om te maken? Zeker wel! We hebben de allerlekkerste voor je op een rij gezet.

1. Kokos slagroom met één ingrediënt

Lekker makkelijk zelf vegan slagroom maken van kokosmelk uit blik. Recepten met 1 ingrediënt zijn bij ons sowieso altijd favoriet en die delen we met de grootste liefde graag met jou! Dús, een easy-peasy recept voor vegan slagroom met kokos flave en ook nog eens lactosevrij. Kan je alleen maar enthousiast van worden!

Wat heb je nodig: een blik kokosmelk, en that’s it! Naar smaak kun je kleine hoeveelheden smaakmakers toevoegen, zoals kaneel, vanille-extract/-poeder of cacaopoeder.

Zo maak je het: laat het blik kokosmelk een nacht in de koelkast staan, zodat de melk dik en hard wordt. Hoe kouder de kokosmelk, hoe beter je vegan slagroom zal zijn. De volgende dag schep je de harde kokossubstantie uit het blik, het vocht laat je zitten. Voeg eventueel een snufje van je favoriete smaakmaker toe en klop de substantie tot het luchtig en romig is. Et voilà: je vegan slagroom met kokossmaak.

2. Cashew slagroom

Als je visite hebt dan is je kant-en-klaar bananenbrood heel eenvoudig om te toveren naar een luxe bananencake worth serving. Daar kun je allerlei soorten slagroom en toppings voor gebruiken, maar met cashew slagroom maak je sowieso iedereen instant fan van je ‘gezonde gebak’.

Wat heb je nodig: 200 gram cashewnoten,  400 ml water, 1 tl vanille-extract, 1 tl suiker.

Zo maak je het: week de cashewnoten 3 uur in een bakje water. Voeg ze daarna samen met een half koffie kopje water, vanille-extract en de suiker in een blender. Meng ongeveer in 1 minuut tot een geheel. Laat de cashew slagroom een uur rusten voordat je je vinger er doorheen haalt. Want believe us.. dat is het eerste wat je wil doen!

3. Aquafaba vegan slagroom maken

Dit klinkt misschien lekker exotisch, maar is eigenlijk gewoon het sap uit je blik kikkererwten. YAK! Dachten we natuurlijk gelijk toen we dit hoorden, maar als daredevils die we zijn, zijn we toch de keuken in gedoken. Don’t hate it untill you ate it toch? En needless to say dat deze no-waste vegan slagroom perfect in ons straatje past. Dit soort initiatieven houden we wel van! En wat bleek? aquafaba (in de volksmond: kikkererwtensap) loved us right back!

Gebruik de aquafaba vegan slagroom direct op je bananenbrood slice of vries het in, in een afgesloten container. Je kunt het dan namelijk als vegan slagroomijs eten!

Wat heb je nodig: het sap uit je kikkererwtenblik van 250 gram, sap van een halve citroen, 1 tl vanille-poeder, 2 el poedersuiker, 2 tl kokosolie.

Zo maak je het: schenk het vocht in een mengkom en sla met een mixer tot een foam. Voeg de citroensap, 2 el poedersuiker en 2 tl kokosolie toe, mix tot alle ingrediënten zijn losgeklopt en de vegan slagroom lekker foamy is.

4. Amandel icing

Oké, eerlijk is eerlijk, deze amandel icing kun je niet helemaal wegzetten als slagroom, maar hij is wel heavenly good om je bananenbrood mee te toppen! Dus hebben we hem heel subtiel de vegan slagroom lijst in gesmokkeld 🙂

Het complete recept van deze amandelslagroom of gezonde cake icing hebben we stiekem ook al heel uitgebreid voor je uitgeschreven, maar hieronder nog eens in het kort.

Wat heb je nodig: 400 ml kokoscrème, 2 el amandelboter, 1 el ahornsiroop, snufje zout.

Zo maak je het: Doe alle ingrediënten in een grote mengkom, meng met een garde of een staafmixer tot een glad geheel. Enjoy!

Zelf vegan slagroom maken is dus eigenlijk helemaal niet zo moeilijk en er zijn tal van recepten te vinden. En de vegan slagroom die jezelf gemaakt hebt smaakt natuurlijk het allerlekkerst als je ‘m op een zelfgebakken cake of vegan bananenbrood gooit! Dit vegan bananenbrood recept zonder suiker maakt jouw vake-moment helemaal af.