fbpx
More taste, less waste!

's Werelds eerste bananenfabriek

Ieder jaar wordt er zo’n 1,3 miljard kilo aan voedsel weggegooid; eten waar helemaal niks mis mee is, maar toch de stempel “waste” heeft gekregen. Zoals de bananen die we gebruiken in ons bananenbrood. Tot nu toe halen we onze bananen direct bij de teler in Equador vandaan. De helft van de geteelde bananen worden daar al afgekeurd omdat ze te klein, te krom of te rijp zijn. Ontzettend SUNT! En al helemaal als je bedenkt dat voor de teelt van een kilo bananen gemiddeld 860 liter water nodig is, ca 0,75 kilo co2 wordt uitgestoten en dan hebben we het nog niet eens gehad over de 9695 kilometer lange reis die deze bananen maken om naar Europa te komen.

Bananenverspilling in Europese havens

Onze bananenbroden bestaan voor 37% uit bananenpuree. Dus toen we erachter kwamen dat in de Nederlandse en Antwerpse havens ook miljoenen groene en gele bananen weggegooid worden ontstond het idee van de bananenfabriek. In onze eigen bananenfabriek zullen we dit soort bananen tot hoogwaardige bananenpuree verwerken. Hiermee creëren we niet alleen een interessant businessmodel voor ons, maar ook een mogelijkheid om lokaal voedselverspilling drastisch te verminderen’. Onze bananenfabriek staat gepland om up en running te zijn medio 2021. Vanaf dan zullen we de miljoenen anders verspilde bananen verwerken tot bananenpuree als grondstof in onze eigen en – op termijn – andermans producten.

Zie jij ook wel brood in onze bananenfabriek of wil je er meer over weten? Stuur ons een berichtje!