Bananenbrood met chocolade

Gluten- en lactoseallergie?

Goed nieuws! Ook onze nieuwe smaak ‘bananenbrood met chocolade’ is gewoon gluten- en lactosevrij en gaat jou geen vervelende taferelen bezorgen! Zoals jullie van ons gewend zijn, houden we bij SUNT graag rekening met ieders dieetwensen want wij vinden dat dus écht iedereen van ons heerlijke bananenbrood met chocolade of -met kokos en noten moet kunnen genieten. Daarom zijn ook de toppings volledig glutenvrij en lactosevrij. We present you: onze 5 favoriete toppings voor op bananenbrood met chocolade!

 

1. Zelfgemaakte pindakaas met banaan

Pindakaas met banaan is een echte klassieker onder de toppings, die we echt élke dag zouden kunnen eten. Aangezien wij wel houden van pindakaas (lees; ENORM FAN), schreven we al eerder voor jullie onze vier favoriete pindakaas recepten uit.

 

2. Chocolate Heaven, maar dan net iéts gezonder.

Je zou het misschien niet in eerste instantie denken bij deze topping, maar aan dit toppertje voeg je dus een hele avocado toe. Gezond en lekker in één klap dus, en dat is nou precies waar wij van houden. Hieronder lees je dan ook hoe je een suikervrije chocoladepasta maakt met avocado & verse dadels.

1: Snijd 1 rijpe avocado doormidden en verwijder de pit.

2: Meng de avocado, 40 gram verse dadel en 15 gram cacaopoeder in een foodprocessor of blender.

3: Breng het mengsel op smaak met een snufje zout, en laat het draaien tot je een gladde pasta hebt.

De chocoladepasta kun je vervolgens af toppen met bijvoorbeeld vers fruit, een handje fijngehakte noten, of nog wat extra pure chocolade chunks voor de échte choco lover.

 

3. Kokosyoghurt met aardbeien en cacaonibs

Wil je nou ontbijten met bananenbrood met chocolade dan is deze topping-tip echt je nieuwe favoriet. Je krijgt met deze topping ook meteen genoeg gezonde vetten en koolhydraten binnen om de ochtend door te komen. Wat heb je nodig? Een flinke klodder kokosyoghurt, hierboven op leg je 2 aardbeien die je in plakjes snijdt en je topt het vervolgens af met pure cacaonibs. In je mond ermee en je bent klaar voor de dag!

 

4. Gebakken banaan met kokossnippers, pecannoten en maple syrup

Aangezien banaan toch echt ons favoriete stukje fruit is, kunnen we niet anders dan nog een favoriete combi delen. De chocolade in ons bananenbrood met chocolade maakt deze -al yummy- combinatie helemaal af.

 

1: Snijd een banaan in plakjes.

2: Verhit een el maple syrup in een koekenpan en bak hierin de banaan op een laag vuurtje.

3: Voeg hier een handje kokossnippers aan toe.

4: Haal de pan van het vuur en doe het mengsel van banaan en kokos op je bananenbrood met chocolade.

5: Hak een handje pecannoten fijn en verkruimel dit over de topping.

6: Top het af met een scheutje maple syrup en voilà.

 

5. Gezonde zelfgemaakte fruitcompote

Vind je het soms lastig om voldoende fruit binnen te krijgen? Snappen wij. Gelukkig zijn problemen er om opgelost te worden, dus helpen we je hier een handje mee. Wist je dat ons bananenbrood bestaat uit 45% fruit? Mooi meegenomen toch? Dat dachten wij dus ook. Maar je kunt het dus nog gezonder maken door er een extra portie fruit aan toe te voegen in je topping. Je maakt zelf namelijk in nog geen 8 minuten een mega lekkere en gezonde fruitspread voor op jouw bananenbrood met chocolade.

1: Doe 150 gram diepvries fruit (naar keuze) in een pannetje en verhit dit op middelhoog vuur. Laat het ongeveer 5-8 minuten zacht worden.

2: Haal het pannetje van het vuur.

3: Pureer vervolgens het fruit met een vork. Wil je een gladde spread zonder stukjes? Gebruik dan een staafmixer.

4: Roer er vervolgens 1 el chiazaad doorheen. Laat dit potje 5 minuten staan zodat het chiazaad het vocht kan opnemen. Vind je de compote te dun? Voeg dan wat extra chiazaad toe.

 

Expert tip: De fruitcompote aftoppen met wat verkruimelde nootjes of pindakaas voor een gezonde ‘peanutbutter jelly bananenbrood’ variant.