Brak als een tak; hello there ontbijt pizza

We kennen allemaal wel dat moment dat je de avond ervoor een paar wijntjes (read: cocktails) te veel hebt gedronken en de pizza die je gisteravond besteld hebt je in de ochtend nog aanloert. Nu weten wij, niet uit ervaring natuurlijk ;), dat die pizza op dat moment een heel goed idee lijkt. Maar je lichaam heeft juist dan eigenlijk iets gezonds nodig. Daarom bedachten wij het beste compromis: bananenbrood pizza.

Deze ontbijt pizza van bananenbrood is namelijk een stuk voedzamer dan die vette deeglap die je vannacht naar binnen hebt gewerkt. Dus wees op je brakke ochtend vooral een beetje lief voor je lichaam en geef het wat ‘ie nodig heeft. Een ontbijt pizza van bananenbrood dus.

KIDSPROOF RECEPT

We know, een fijne sprong van ‘brak als een tak’ naar een kidsproof ontbijt pizza recept. Het is natuurlijk niet alleen een ontbijt pizza voor op de brakke zondagochtenden, maar ook héél leuk om samen met je kleine koter te maken. Samen een gezellige ochtend in de keuken (misschien krijg je paps ook wel zo ver) met driedubbel resultaat; gezond ontbijt of lunch, kids aan het fruit én ‘pizza als ontbijt’ is natuurlijk het beste verhaal om aan alle vriendjes en vriendinnetjes te vertellen op maandagochtend in ‘dé kring’.

Extra tip: maak deze bananenbroodpizza op een kinderfeestje. Geheid dat de kids fan zijn (en anders de ouders wel).

Prep time

15 min

Cook time

20 min

Total time

35 min

DIT HEB JE NODIG

– 2 bananen
– 120 gr havermeel
– 60 gr amandelmeel
– 30 gr kokosrasp
– 4 medjoul dadels (ontpit) of 40 gr dadelstroop
– 30 gr noten/zaden naar keuze
– 3 tl baking soda
– Sap halve limoen
– 2 tl kaneel
– Snuf zout
– 3 eieren

Blender of staafmixer

HOW-TO
  1. Verwarm de heteluchtoven voor op 170 graden.
  2. Pureer de bananen en de medjoul dadels en voeg daarna de eieren toe aan het dadel-banaanmengsel. Goed mixen tot het luchtig is!
  3. Voeg vervolgens het havermeel, amandelmeel, kokosrasp, zout en kaneel toe.
  4. Schep de 2 theelepels baking soda in het mengsel en knijp de limoen boven de bak uit. Het is heel normaal dat je pizzabeslag nu gaat bruisen. Even laten bruisen en daarna weer goed door elkaar mengen met een spatel.
  5. Spreidt het o’ontbijt-pizza-beslag’ uit op een met bakpapier bedekte bakplaat, en bak het 15-20 minuten af in de voorverwarmde oven.
  6. Haal je ontbijt pizza uit de oven, en here you go!
  7. Top de ontbijt pizza afmet een van onze zoete bananenbrood toppings.
TIP

Deze bananenbrood ontbijt pizza kan ook heel lekker getopt worden met hartige toppings zo krijg je een hartige bananenbrood pizza. Een lekker alternatief voor als je niet zo’n zoetekauw bent of voor de lunch of diner bijvoorbeeld!

VOEDINGSWAARDEN (Per plak van 60 gram)
Kcal 156 kcal
Koolhydraten16,5 gr
Suikers8,5 gr
Vet7,4 gr
Eiwit4,7 gr