Gezond framboos chocolade bananenbrood SUNT

Gezond framboos chocolade bananenbrood

Gezond bananenbrood met framboos

Deze heerlijke zomer vraagt om heerlijk tropisch bananenbrood; gezond framboos chocolade bananenbrood welteverstaan. Nu alle zomerse vruchten op hun best zijn is het natuurlijk SUNT om daar geen gebruik van te maken. Volledig geïnspireerd door @bakerbynature zijn we gelijk aan de slag gegaan om hier een recept voor jullie van te maken. Heb je ‘m gemaakt? Vergeet dan vooral @sunt.food niet te taggen in je social post! Want deze is te goed om niet te delen!

Tips voor een gezond framboos chocolade bananenbrood

1. Gebruik HELE rijpe bananen. Die zorgen namelijk voor een smeuig en zoet framboos bananenbrood. Wees niet bang voor wat bruine plekjes!
2. De chocolade druppels zijn 100% optioneel. Als je het recept nog net een beetje gezonder wil maken kan je ze dus gerust weglaten of de hoeveelheid verminderen.
3. Wij hebben kokosolie gebruikt omdat dit écht een goeie smaak en textuur geeft aan dit gezonde bananenbrood. Liever zonder? Geen probleem. Je kan de kokosolie ook vervangen voor olijfolie of gewoon helemaal weglaten.
4. Echte verse frambozen zijn natuurlijk het allerlekkerst! Maar voel je vrij om bevroren frambozen te gebruiken. Zorg dan wel dat je ze NIET eerst ontdooit.

Ingrediënten:

  • 190 gram volkorenmeel of speltmeel
  • 1 theelepel baking soda
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 theelepel kaneelpoeder
  • 70 gram kokosbloesemsuiker OF 50 gram agavesiroop OF 75 gram ontpitte medjoul dadels
  • 50 gram gesmolten kokosolie
  • 50 gram griekse yoghurt
  • 2 grote eieren
  • 1 theelepel vanille extract
  • 3 HELE rijpe bananen (gepureerd)
  • 100 gram verse frambozen
  • 80 gram bakvaste mini chocolade druppels van De Notenshop

 

Zo maak je het:

Eerst:
Verwarm je de oven voor op 180 graden, zet je alvast een cakevorm met bakpapier erin klaar.

Vervolgens:
Meng je in een kom het meel, de baking soda, bakpoeder, zout, kaneel en nootmuskaat door elkaar. Zet dit apart

Daarna:
Meng je in een grote kom de suiker, kokosolie, griekse yoghurt, eieren en vanille. Meng dit goed door elkaar tot het een geheel is. Roer hier daarna de gepureerde banaan doorheen. En voeg vervolgens ook de frambozen en pure chocolade toe.

Hierna:
Giet je beslag in de cakevorm en bak deze voor ongeveer een uur. Je kan checken of je brood klaar is als deze stevig voelt van boven. Laat je gezonde bananenbrood even goed afkoelen voordat je ‘m gaat snijden en/of invriezen.

Gek op fruit in je bananenbrood? Wat dacht je dan van ons mango pecan bananenbrood?

Geen reactie's

Geef een reactie