Bananenijs maken zonder ijsmachine, die warme dagen vragen om drastische maatregelen. En dit is er zeker één! Jij hebt namelijk heus niet écht zin om op je fiets te springen en door de klamme lucht naar je lokale ijssalon te fietsen of in die snikhete auto, waar geen airco tegen opgewassen is, te stappen en naar je supermarkt te rijden om daar met suiker doordrenkte ‘’waterijsje’’ te halen. Nee, liever blijf je natuurlijk in je tuin chillen of in dat kinderzwembadje hangen en duik je maar even de koelkast in voor wat verkoelende drankjes en snacks. En wat dacht je dan van gezond bananenijs van bevroren bananen? We heard your (ice) (s)cream for help!

No bullshit! Gewoon je bananenijs maken zonder ijsmachine

Zwembadje opzetten, duiken in de plomp, barbecuen, allemaal dingen die je natuurlijk graag doet met deze tropische temperaturen. Dan is het extra fijn als je voor een aantal dingen minder je handen uit de mouwen (voor zover je die nog aan had) hoeft te steken. Save your energy for the sorbets, girl!

Want zonder zweetrug van die hete autostoel of zweetbillen van dat fijne gelzadel van je fiets zit jij straks aan het verkoelende bananenijs. Helemaal no-nonsens en zonder gehannes met ingewikkelde keukenapparatuur, kan jij je bananenijs maken zonder ijsmachine. Het enige wat je nodig hebt: bevroren bananen en een blender.

Top(ping) idee: Chrunchy croutons van je leftover chocolade bananenbrood door je ijs!

We weten nu dat bananenijs maken geen hogere wiskunde is, dus gooien we er gewoon een schepje bovenop. Een schepje luchtig gebakken chocolade bananenbrood croutons met een vleugje kaneel is een match made in heaven: karmapunten gegarandeerd , want deze croutons kan je makkelijk maken van je iets te lang bewaarde chocolade bananenbrood 😉

Scoop your way to heaven

 

Prep time

6 uur

Cook time

5 min

Total time

6 uur en 5 min

INGREDIENTEN (voor bananenijs voor 4 personen)
  • 6 bevroren rijpe bananen (bijvoorkeur in stukjes)
  • Scheutje soja yoghurt

Optioneel

  • 1 el honing
Chocolade bananenbrood croutons
  • 50 ml (vegan) boter
  • 2 el kokosbloemsuiker
  • 1/2 el kaneel
HOW TO
  1. Het pureren van de bevroren bananen in een blender, gaat het makkelijkst als de bananen in plakjes van ongeveer 3 cm zijn ingevroren.
  2. Doe de bevroren bananenplakjes, de yoghurt en eventueel de honing als je dat lekker vindt in de blender en mix tot je een vloeibare, maar stevige, substantie hebt.
  3. Giet je mengsel in een Tupperware bakje of cakevorm en plaats het nog 30-60 min terug in de vriezer.
  4. Scoop your way to heaven!
Chocolade bananenbrood croutons:
  1. Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius
  2. Snijdt het bananenbrood in blokes van 1 bij 1 cm.
  3. Doe de broodblokjes in een grote kom met de (vegan) boter, kokosbloesemsuiker en kaneel en meng goed door elkaar.
  4. Leg een stukje bakpapier op een bakplaat en verdeel de broodstukjes over de plaat.
  5. Plaats 10 minuten in de oven , halverwege (na 5 minuten) even husselen  – anders bakken ze aan!
  6. Even laten afkoelen en voilà!

Andere variatietips voor je bananenijs

Bananenijs met chocolade bananenbroodcrunch

Een heerlijke variatie op plain bananenijs, is bananenijs met stukjes chocolade en bananenbroodcrunch. Als gezond alternatief voor de welbekende cookie dough. Roer door je ijs choco-chips en stukjes van je bananenbrood. Heb je ons kant-en-klaar bananenbrood van de Appie niet in huis? Dan hebben wij een heel fijn basic bananenbroodrecept voor je.

Bananenijssorbet

Je kent de freakshake natuurlijk wel. Een feestje in een smoothiebeker, maar met je zelfgemaakt bananenijs maak je er een heerlijke bananenijs-freakshake sorbet van!

VOEDINGSWAARDEN (bananenijs voor 4 personen)
Kcal516 kcal
Koolhydraten112,8 g
Suikers109,2 g
Vet1,2 g
Eiwit7,2 g

Geschreven door: Laura Hoogland